CUPCAKE CON FROSTING

Cupcake con frosting

Ingredientes cupcakes:

·         ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

·         1 taza de azúcar

·         2 huevos

·         2 cucharaditas esencia de vainilla

·         1 taza y ½ de harina

·         2 cucharaditas y media de levadura

·         ½ taza de leche

·         Relleno al gusto (chocolate, nueces, sirope....)

Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que quede el azúcar bien integrado.

Echar un huevo y mezclar cuando este incorporado echar el otro huevo y mezclar de nuevo.

Echar la mitad de la harina mezclada con la levadura, incorporar la leche y luego echar la otra mitad de harina con la levadura.

No batir mucho la masa solo ir incorporando los ingredientes poco a poco.

Colocar los moldes de cupcake, incorporar el relleno escogido (yo en mi caso les eche unas nueces en unos y un poco de sirope de fresa en otros) y rellenar los moldes (nunca hasta arriba unas 1/3 partes del molde)

Hornear a unos 180ºC durante 20-25 minutos aproximadamente, introducir un palillo para ver que estén hechos.

 

Para el frosting:

150 gr de mantequilla

200 gr. Azúcar glas

2 cucharaditas de esencia a gusto

2 cucharadas de leche

Derretir la mantequilla, incorporar el azúcar glas con el resto de los ingredientes y montar.

Decorar los cupcakes con el frosting con una manga pastelera y adornos a elegir (yo utilice unos corazones blancos  y para el frosting le añadí colorante rojo, por eso quedo la masa de color rosa)

Rico,ricooooooo